生日蛋糕荷花的做法视频

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主料
淡奶油
250g
老酸奶
170g
白糖
40g
马斯卡彭
50g
牛奶
30g

辅料
吉利丁
14g
朗姆酒
适量
奶油霜
100g

步骤

1.吉利丁提前用凉水泡上。

2.淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。

3.老酸奶加马斯卡彭加20克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。

4.小火加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化。

5.牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。

6.倒入模具。

7.放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时。

8.最后用电吹风吹下，小心的去掉模具。

9.把盛有雪碧的碗隔水加热，然后将吉利丁2克放入，加热至吉利丁融化。

10.雪碧水稍微晾凉后加入波士蓝橙酒，搅拌均匀。

11.倒入慕斯上面。放冰箱冷藏至硬。

12.冷藏好后，拿出来，挤一圈小贝壳。

13.用104花嘴转圈挤出叶子，用2号挤出叶子的叶脉。

14.用98号花嘴挤出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移动到蛋糕上即可。

额

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