川菜发源于春秋嘛！

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解决时间 2021-08-02 00:22

提问者网友：绫月
2021-08-01 06:34

川菜发源于春秋嘛！

最佳答案

五星知识达人网友：不如潦草
2021-08-01 07:49

是，春秋至秦年间

全部回答

1楼网友：白昼之月
2021-08-01 09:19

概括地说川菜发源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的。按中国历史演变序号——朝代来说，川菜历经了春秋至秦的启蒙时期后，到两汉两晋之时，就已呈现了初期的轮廓。隋唐五代，川菜有较大的发展。两宋时，川菜已跨越了巴蜀疆界，进入北宋东京、南宋临安两都，为川外人所知。明末清初，川菜运用引进种植的辣椒调味，对继承巴蜀早就形成的“尚滋味”、“好辛香”的调味传统，进一步有所发展。晚清以后，逐步形成为一个地方风味极其浓郁的体系，与黄河流域的鲁菜，岭南地区的粤菜，长江下游的淮反扬菜同列。

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