剖鲤鱼时到底需不需要抽侧线，为什么？

那啥...我妈说要...可是没说原因...请各位帮忙解决哈

烹饪指导
　　1. 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉；
　　2. 鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主；
　　3. 通乳用时应少放盐；烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味；
　　4. 炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸；
　　5. 巧去鱼腥味：1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。 2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。 3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

要 去腥

需要，要去泥腥味

要。鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。

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