自己做的酵素放了十天看去上面生谱了能喝吗

自己做的酵素放了十天看去上面生谱了能喝吗

不要喝了，不推荐自制酵素，做不好就坏了，就算成功了也难保存

一般糖放少了易发生腐败。如果没有坏了，就是尚可，也不用补充糖了。发酵更稳定，不再有气体产生，一般就好了。颜色浅桔黄色，微酸。酵素是否好了，也可用ph试纸检测，偏酸性2-3较好，4也可以。时间长的酵素较稳定，少有气体释放，颜色为浅桔黄色。气味微酸，无臭气。试纸可在药店购买广泛ph试纸。 准备篇 1:购买材料 首先去超市买好要用的蔬菜或水果，还有砂糖。小编这次选用的食材是西瓜和葡萄。其实不一定是要用应季的蔬果，根据自己的喜好购买就好。 但要注意的是，选购的材料最好是国产的，而且最好是有机食品。在购买的分量上也要注意，酵素果汁的比例是，蔬果:白砂糖=1:1.1，所以最好事先计算好再购买。 准备篇 2:准备好制作酵素果汁的容器。 接下来要准备好酵素果汁发酵时用的容器，准备的容器应满足以下几点： 1. 最好用腌制食物时用的木制或搪瓷制容器。如果用塑料容器，在酵素果汁的发酵过程 中，塑料中的成分有可能会溶解析出，对身体有害，所以最好不要用。 2. 应尽量选择可以把手伸进去的宽口的容器。 3. 最好用新的容器。如果用曾经腌制过梅子或酒类的或酱油之类的发酵食品的容器，残留在容器里的酵母有可能会影响酵素果汁的发酵，所以最好用新购买的容器。

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