包子馅冻了蒸出来好还是不冻好
答案:4 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-25 02:04
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-03-24 08:46
包子馅冻了蒸出来好还是不冻好
最佳答案
- 五星知识达人网友：十鸦
- 2021-03-24 09:28
要看你的馅里面的汤汁水分多不多···，如果不多就不用冻···冻的馅料影响二次发酵···
你要搞懂有的肉馅为什么要冻，那是因为馅里面的汤汁比例大··冻点好包···
我一直做的很好的 ····
你要搞懂有的肉馅为什么要冻，那是因为馅里面的汤汁比例大··冻点好包···
我一直做的很好的 ····
全部回答
- 1楼网友：蓝房子
- 2021-03-24 11:41
不冻的好啊
- 2楼网友：迟山
- 2021-03-24 10:09
一般来说是不冻的好，但做汤包冻了好。
- 3楼网友：七十二街
- 2021-03-24 09:56
如果不希望下次蒸之前二次发酵，现在已经发膨松成型了，大概可以冻了下次蒸，但是基本上就不要指望下次蒸的时候能再膨松些。
酵母经过一次冻融，就算有命大的还能苏醒存活继续繁殖，数量也不多了，拿出来也要合适的条件和时间来繁殖才能继续让包子发。
酵母经过一次冻融，就算有命大的还能苏醒存活继续繁殖，数量也不多了，拿出来也要合适的条件和时间来繁殖才能继续让包子发。
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