自制风味烤排骨怎么做？

自制风味烤排骨怎么做？

原料：900克排骨。配料：两汤匙酱油，三汤匙海鲜酱，一汤匙料酒，五香粉适量，两茶匙糖，1／4茶匙辣椒酱，两瓣大蒜捣碎，香菜适量。1、将肋骨切成条状，待用。2、做腌泡汁，将酱油、海鲜酱、料酒、五香粉、糖、辣椒酱和蒜泥放在一个大碗里拌匀。3、将切好的肋骨条码放在一个盘子里，倒入做好的腌泡汁，均匀涂满加盖放在冰箱冷藏室腌泡，不时翻动肋骨，腌泡至少一个小时。4、将烤盘放入半盘开水，搁上烤架，把排骨从腌泡汁中捞出，放上烤架，剩下的腌泡汁暂留待用。5、放在180℃的烤炉或微波炉30分钟，撤走烤盘，将肋骨翻至另一面，涂上腌泡汁，再烤30分钟，熟透即可，装盘放上香菜。

烤排骨的程序:第一种做法:材料：排骨，苹果汁，盐，辣椒粉，胡椒粉，蜂蜜BBQ酱，锡纸 制作过程： 1。先少一锅开水，将排骨放入烫一滚。 2。用苹果汁(冷的)煮排骨约半小时，捞出滤干。 3。将盐、胡椒粉、辣椒粉按自己喜欢的咸度和辣度混合好，然后抹在排骨上，腌半小时。 4。将BBQ酱抹在腌好的肉上面，用锡纸包好，放入325F度的烤箱烤1.5-2小时。 5。取出切开食用。 第二种做法: 材料：肋排骨5根，香菜若干洗净，大蒜、姜若干切片调料：烤酱5大匙，盐2小匙，酱油1大匙，辣椒油3大匙，料酒4大匙，小茴香1大匙。做法：1 将排骨洗净加调料及大蒜、姜片，拌均、密封，放冰箱冷藏24小时。这次我冷藏了2天。2 烤箱420度。烤盘放铝纸，将排骨摆入，用铝纸加盖，放入烤箱烤15-20分钟。3 将铝纸打开继续入烤箱烤15分钟。4 加香菜入关闭的烤箱放置3分钟。注意：1 烤酱我是买的瓶装烟熏口味的。我有时也改用孜然，换一种口味。2 加调料时应先将烤酱抹在排骨上，然后再撒其它调料。3 上面时间烤出来的通常较干。如果喜欢湿润点、肉质厚实的，可以增加2步、减少3步的时间。4 家里没有香菜，所以这次加的青辣，实际配香菜更好。5 如果想做给老人吃可以使用炖汤后的排骨，肉质松软，用筷子就能轻松的分成小肉丝。因为含水多，最好延长烤的时间10分钟以上。

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