大酱汤用什么酱

大酱汤用什么酱

可以去超市或网上买韩国的专门做大酱汤的酱。 这是比较实惠的简装的，
　　这是盒装的，少贵一点。
　　这个是辣椒酱。 韩国人都是用这种酱做的。
　　做法如下
　　材料：
　　牛肉…100g 南瓜…1／4个 贝壳…4-6个
　　豆腐…半块 辣椒…2个 红辣椒。。1个
　　大葱…1个 洋葱…1／2个 蘑菇…适量 食用油…少量
　　制作步骤：
　　1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
　　2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
　　3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
　　用料准备：
　　1、肉酱的做法：
　　酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
　　2、汤料的做法
　　大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
　　制作要点：
　　1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
　　2、在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
　　3、牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
　　4、豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
　　5、辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
　　厨神贴士
　　1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
　　2、鲜虾熬煮成虾汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻，以免鲜虾煮久易老。
　　3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发苦。
　　4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更醇厚，风味更佳。

用韩国的大酱啊

韩国清鞠酱最好

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