什么水果含铁？

什么水果含铁？

水果中是樱桃，，

蔬菜类是菠菜，，

肉类是肝脏。。。

樱桃自古就被叫做“美容果”,中医古籍里称它能“滋润皮肤”,“令人好颜色,美态”,常吃能够让皮肤更加光滑润泽.这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富,每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍,枣的10倍,山楂的13倍,苹果的20倍,居各种水果之首.

素食中蔬菜的含铁量并不低,但吸收率低.而动物肉中的铁吸收率就高得多,因为肉,鱼类等食物中含有促进铁吸收的因子.另外,富含维生素C的食物,也可促进铁的吸收. 牛奶营养丰富,有许多人认为牛奶也含铁丰富.其实,牛奶是贫铁食物.相比之下,豆类,如黑豆,黄豆,豆浆等食物含铁丰富,因此,素食者应该多选食豆类及其制品. 具体而言,对于缺铁性贫血患者而言,除了消除非食物因素导致贫血的原因外,在食物的选择上可以考虑以下几个方面: 多吃富含铁元素的食物 如肝,肾,血,心,肚等动物内脏,含铁特别丰富,而且吸收率高.其次为瘦肉,蛋黄,河海产品,如鱼子,虾子等动物性食物.植物性食物中,以紫菜,海带,黄豆,黑豆,豆腐,红枣,黑木耳等含铁高,但吸收率没有上述动物性食物高.植物性食物,如能同肉类或富含维生素C的蔬菜,水果共同进食,可大大促进铁的吸收. 多吃富含优质蛋白质食物 如瘦肉,蛋等,可促进铁的吸收. 适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果 如韭菜,芹菜叶,柑桔,猕猴桃,番茄,大枣,柑以及其他各种新鲜蔬菜等.维生素C可大大促进铁的吸收. 食用"铁"强化食品 例如"铁"酱油,强化"铁"的豆浆,奶粉,米粉等.这些食品,在营养标签或标识上都有说明,应注意细心选择. 此外,在烹调方法上也要注意以下几点: 荤素,果蔬搭配 能提高植物性食物内铁的吸收率,而且新鲜水果,蔬菜含大量维生素C,也可以增加铁的吸收.如黑木耳炒肉末,可提高黑木耳的铁吸收率;将猪血与豆腐加醋做成酸味汤,血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加. 用铁锅,铁铲烹调食品 可以使脱落下来的铁分子与食物结合,增加铁的摄入及吸收率.在用铁锅炒菜时,可适当加些醋,使铁成为二价铁,促进铁的吸收利用

铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。这首先是由生理特点决定的：青春期女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血；妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需要量也大大提高；老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血的发生。其次，很多女性不喜欢吃肉食，造成营养不均衡，也是导致缺铁的一个重要原因。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾病。 中医认为，樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。 买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。

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