请问有会做拔丝桃子的吗？急急急

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-07-19 12:02

提问者网友：相思似海深
2021-07-19 05:22

请问有会做拔丝桃子的吗？急急急

最佳答案

五星知识达人网友：詩光轨車
2021-07-19 05:33

桃子去皮，切成块，把所有的桃块放在干淀粉里面滚一下，让表面都沾满淀粉。做油锅，烧到8成热（桃块放进去表面的淀粉马上就定住的温度）。把所有的桃块都过一遍油，让桃子都能单独成块，表面都是有一层硬壳。再另外做一个锅，烧热后，放一点色拉油，放桃子1/5的白糖，用一双筷子一边加热一边搅拌。等所有的糖都融化了，没有颗粒了，把桃块放进去，糖液滚匀了就行了，还可以最后撒一点芝麻和红绿樱桃沫。倒在涂满油的盘子上，外带一碗凉白开，ok

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1楼网友：一袍清酒付
2021-07-19 07:13

桃子洗净，切成块状，待用，白糖用锅熔化，变成黄色膏状时就起出来浇在桃子上面，不过要趁热吃，冷了那些糖就变硬了，就拔不出丝

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