鸡脯肉怎么烤才嫩？好的追加！

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解决时间 2021-02-26 19:12

提问者网友：浪荡绅士
2021-02-25 18:34

鸡脯肉怎么烤才嫩？好的追加！

最佳答案

五星知识达人网友：污到你湿
2021-02-25 20:12

由于鸡胸肉是纯瘦肉，脂肪含量极少，所以烤出来都会比较柴。

你不如用鸡腿去骨，带皮烤了。不去骨也可以，但要用刀破开。

腿肉和胸肉肉质纤维区别很大。

一定要烤鸡胸肉的话，要嫩你试下，用刀背捶打整块脯肉，改刀切小点的条、块或者打上花刀。降低烤箱温度，延长时间，炭烤的话就架的离火远一点。腌制时候用湿料研制，同时多加一些油，多放。或者再找块鸡皮包住胸肉。有锡纸的话，用锡纸包裹烤。不过这样出来的效果也只是相对嫩。
至于腌制料用什么，看你自己喜好了。

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1楼网友：未来江山和你
2021-02-25 22:05

1.用鸡蛋清或者生粉水挂浆再炒 2.拌一点新鲜木瓜汁,腌渍一下;或者市场里有卖的嫩肉粉,建议用味好美的

2楼网友：杯酒困英雄
2021-02-25 21:16

放点，黑胡椒，嫩肉粉，蜂蜜，蛋清，腌制后再烤。不过觉得光鸡脯不好吃吧，吃翅中好吃

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