柳州凉拌粉怎么做卤水

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-03-16 07:28

提问者网友：欲望失宠
2021-03-15 14:03

柳州凉拌粉怎么做卤水

最佳答案

五星知识达人网友：迷人又混蛋
2021-03-15 15:36

柳州凉拌粉的做法
下油，把肉炒熟了放番茄加点水煮到番茄软烂成浓汁加入芹菜蒜苗翻炒，再倒盐和生抽调味盛出备用。
切粉用开水烫软或者蒸一下~在柳州这叫冒热~~~喜欢吃凉的可以省了这步，直接倒煮好的汁捞粉拌匀开吃~

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1楼网友：鱼芗
2021-03-15 17:15

卤水：一，必须加大米做的白醋。二，番茄辣椒必须新鲜，番茄越小越好。三，加少量冰糖。四，粉店的加许多味精、鸡精等调料。五，用生抽不要用老抽。凉拌粉做法：主料米粉 (300) 辅料番茄 (适量) 甘蓝 (适量) 豆腐皮 (适量) 火腿肠 (适量) 葱花 (适量) 蒜头 (适量) 厨具炒锅分类主食酸咸烧十分钟简单难度把配料切好米粉装盘炒锅放油，油热放入蒜片爆香，放入番茄、醋、盐、少许糖煮开，加少许水淀粉即可。把豆腐皮、火腿肠、甘蓝、葱花摆在米粉上，淋上糖醋番茄汁。搅拌均匀就可食用了。

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