烫面春饼怎么做好吃，烫面春饼的家常做法

烫面春饼怎么做好吃，烫面春饼的家常做法

烫面春饼的做法步骤

1. 富强粉内加入少于盐

2. 拿筷子用热开水搅成大雪花装。点入少许色拉油，将面团揉滋润

3. 面团搓条，下统一大小的面剂，截断面朝上，撒上少许薄面

4. 按平

5. 涂上食用油，上面再撒少许干面粉

6. 两两油面对叠，制成面胚

7. （新手）擀春饼：将面胚按平，双手持擀面棍朝一个方向推拉

8. （新手）擀春饼：将面胚转90度，照刚才的方法再次擀

9. （新手）擀春饼：将面擀成厚约2mm左右，用擀面棍将面胚找成圆

10. 烙春饼：饼铛擦干净、加热，（在无油状态下）放入生面春饼胚

11. 一面鼓起气泡

12. 翻过来烙另一面（一张春饼通常最多烙50秒）

13. 烙好后，将刚粘在一起的两张春饼揭开，吃的时候再蒸透就好了

春饼的原材料
面粉300g，水发木耳，油盐、茼蒿杆、胡萝卜、绿豆芽、榨菜丝等适量
春饼的制作步骤
1、用开水烫面，水一定要滚开；
2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲；
3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间；
4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝；
5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒；
6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀；
7、根据个人喜好放入精盐，翻炒均匀，最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅；
8、把炒好的配菜装盘，备用；
9、把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子；
10、把面剂子按扁，抹上香油；
11、在抹好香油的面剂子上洒一点面醭；
12、把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁；
13、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把面剂子擀成薄薄的饼；
14、放入锅内，小火烙制，烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊；
15、把烙好的饼沿边揭开，很薄哦；
16、把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。

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