酱油猪肉的做法，酱油猪肉怎么做好吃，酱油猪肉
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-11-24 02:23
- 提问者网友：
- 2021-11-23 23:00
酱油猪肉的做法，酱油猪肉怎么做好吃，酱油猪肉
最佳答案
- 五星知识达人网友：躲不过心动
- 2021-11-24 00:02
东北做法的白肉酸菜是不放酱油的，是要靠猪肉里的油把酸菜的香味炖出来， 做白肉酸菜尽量选五花肉，因为油脂较多。长时间炖肥而不腻。 若用其他部位的肉，要掺肥油。 总之尽量用肉本身的油脂来炖。 还有，炖白肉酸菜要小火先把肉炒透，让油脂充分渗出，再加高汤（开水）小火慢炖。 这样炖出来的白肉酸菜脂香四溢却不腻口，十分美味。
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