西餐礼仪中注重的5m是啥

西餐礼仪中注重的5m是啥

(1) Menu（菜单）
当走进西餐厅时，服务生等客人坐稳后，首先送上来的便是菜单。菜单在西餐厅中被视为门面，所以餐厅老板一向重视用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。所以，到不同的西餐厅欣赏别致的菜单，也是到西餐厅中就餐独有的风景。
菜单的作用就是给客人点菜。如何在西餐厅点好菜是有窍门的，一般来说，餐厅会把招牌菜以餐厅的名字命名，哪位老板也不会拿自己店名开玩笑，所以哪道菜是以饭店名称命名的菜肴，肯定是餐厅大厨的绝招。
由于饮食文化的不同和英文水平的限制，很多人去西餐厅吃西餐不看菜单，而是看哪道菜贵就点哪道菜。在国外，就是总统吃西餐也得看菜单点菜的。这里不涉及有钱没钱的问题，因为看菜单点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活的方式。
(2) Music（音乐）
曼妙的音乐可增加人们的食欲。在我国古代，宴请嘉宾必有丝竹之声相配。在吃西餐时也是如此。一般来说，西餐厅播放美妙的乐曲，而一些豪华高级的西餐厅，通常会邀请乐队演奏。但在餐厅中，最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“缥缈的效果”，既要不打扰他人的进餐和谈话，又要让对方在默默用餐时能够享受到音乐的美感。
(3) Mood（气氛）
西餐讲究环境雅致，气氛和谐。除了有音乐相伴，还要有洁白的餐布，浪漫的鲜花，闪亮整齐的餐具。如遇晚餐，通常还要将灯光调暗，并在桌上配红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
(4) Meeting（会面）
这是指和谁一起吃西餐，是要有选择的。一般情况下，是要与亲朋好友，趣味相投的人一起吃。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。
(5) Manner（礼俗）
吃西餐的札俗，就是要有“吃相”和“吃态”。在吃西餐时，必须要遵循西方习俗，不可随意。特别在手拿刀叉时，手舞足蹈，就会“失态”。使用刀叉时，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送人口内。对于刀叉，欧洲和美洲人还有在细节上的区别。如欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物进入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送人口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。

西餐礼中的5M
(1) Menu（菜单）
当走进西餐厅时，服务生等客人坐稳后，首先送上来的便是菜单。菜单在西餐厅中被视为门面，所以餐厅老板一向重视用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。所以，到不同的西餐厅欣赏别致的菜单，也是到西餐厅中就餐独有的风景。
菜单的作用就是给客人点菜。如何在西餐厅点好菜是有窍门的，一般来说，餐厅会把招牌菜以餐厅的名字命名，哪位老板也不会拿自己店名开玩笑，所以哪道菜是以饭店名称命名的菜肴，肯定是餐厅大厨的绝招。
由于饮食文化的不同和英文水平的限制，很多人去西餐厅吃西餐不看菜单，而是看哪道菜贵就点哪道菜。在国外，就是总统吃西餐也得看菜单点菜的。这里不涉及有钱没钱的问题，因为看菜单点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活的方式。
(2) Music（音乐）
曼妙的音乐可增加人们的食欲。在我国古代，宴请嘉宾必有丝竹之声相配。在吃西餐时也是如此。一般来说，西餐厅播放美妙的乐曲，而一些豪华高级的西餐厅，通常会邀请乐队演奏。但在餐厅中，最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“缥缈的效果”，既要不打扰他人的进餐和谈话，又要让对方在默默用餐时能够享受到音乐的美感。
(3) Mood（气氛）
西餐讲究环境雅致，气氛和谐。除了有音乐相伴，还要有洁白的餐布，浪漫的鲜花，闪亮整齐的餐具。如遇晚餐，通常还要将灯光调暗，并在桌上配红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
(4) Meeting（会面）
这是指和谁一起吃西餐，是要有选择的。一般情况下，是要与亲朋好友，趣味相投的人一起吃。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。
(5) Manner（礼俗）
吃西餐的札俗，就是要有“吃相”和“吃态”。在吃西餐时，必须要遵循西方习俗，不可随意。特别在手拿刀叉时，手舞足蹈，就会“失态”。使用刀叉时，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送人口内。对于刀叉，欧洲和美洲人还有在细节上的区别。如欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物进入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送人口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。

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