鲅鱼有什么营养价值,地衣的主要价值

鲅鱼有什么营养价值,地衣的主要价值

中国地衣资源相当丰富，人们食用和药用地衣的历史悠久。据不完统计，可供食用的地衣有15种，如皮果衣、老龙皮、网肺衣、松石蕊、雀石蕊、石耳、树花、绿树发、长松萝、风滚地衣、风滚平茶渍等。其中，石耳是特产中国和日本的著名食用地衣，可炖、炒、烧汤、凉拌，营养丰富，味道鲜美。 　　地衣营养价值较高，内含多种氨基酸、矿物质，且钙含量之高是蔬菜中少见的。下面以地衣中的东方肺衣、裂髓树花为代表与其他食品进行比较来析食用地衣的营养成。地钱菜一.辣味地钱菜　　主料：野地钱菜　　辅料：红椒，调料：精盐、味精、白糖、蒜茸、色拉油。　　做法：1．野地钱菜洗净，红椒切成小粒。　　2．锅上火滑油，留底油炒香蒜茸，下地钱菜、红椒粒，用调料调味后炒熟即可。地钱菜清炒韭菜　　做法：至油热投入地钱菜煸炒，将适量精盐，入味出锅待用。　　韭菜（切段），入锅煸炒，加盐入味，再倒入地钱菜焖炒数钟即可装盘。　　功效：此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛．阳萎遗精，子宫脱垂等病症。营养价值富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。 1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。2.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。3.明目：对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。4.清热除火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用 适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜中风、冠心病和糖尿病患者。适宜出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。 地衣可作工业原料。如染料衣科地衣可用于提取染料，由染料衣及石蕊等提取的石蕊色素，可用于制造酸碱度定性试剂。树花衣等可用作制取香水的定香剂和化妆品原料。

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