铁锅闷带鱼怎么做

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解决时间 2021-10-13 02:18

提问者网友：萌卜娃娃
2021-10-12 18:18

铁锅闷带鱼怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
2021-10-12 19:48

铁锅闷带鱼做法如下：要先准备下列材料，主料：带鱼一条调料：食盐5克姜3片蒜3瓣胡椒粉5克红糖3克细香葱5克橄榄油30克红薯淀粉10克工具：铁锅、厨房纸步骤：1、将带鱼去除内脏，剪去鱼鳍，冲洗干净后切成鱼段，用盐、胡椒粉和红薯淀粉腌制待用；2、在煎之前用厨房纸擦拭一下带鱼段的两面；3、在铁锅上放入适量的橄榄油，等油热后，将带鱼段放入，用中小火慢慢煎成两面金黄色；4、将煎好的带鱼段铲出来，沥干油放在盘子里待用；5、铁锅中留底油，放姜末和蒜蓉爆香；6、倒入煎好的带鱼段，盖上盖子中小火焖；7、焖至剩下少许汁，加入少许的红糖，等糖融化，收汁后撒上细香葱粒即可上碟食用。注意：要选细带鱼！粗的肉厚偏老，不嫩也不好熟，适合油炸或者糖醋！

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