东北熏粉肠的家常做法大全怎么做好

东北熏粉肠的家常做法大全怎么做好

主料肉馅500g红薯淀粉20g玉米淀粉180g蒜末30g鸡蛋清1个 辅料十三香适量盐适量糖适量白酒适量生抽适量蚝油适量花椒适量大料适量白芷适量葱适量姜适量炖肉汤适量茶叶适量红曲米粉适量
步骤
东北熏粉肠的做法步骤11.肉馅加盐、糖、白酒、十三香、生抽、蚝油、蒜末顺一个方向搅拌均匀
东北熏粉肠的做法步骤22.红薯淀粉加红曲米粉加20凉水搅拌均匀
东北熏粉肠的做法步骤33.加入肉馅里继续向一个方向搅拌
东北熏粉肠的做法步骤44.玉米淀粉放到盆里
东北熏粉肠的做法步骤55.加少许凉水搓揉均匀
东北熏粉肠的做法步骤66.加350毫升开水搅拌均匀
东北熏粉肠的做法步骤77.淀粉放凉后加到肉馅里，加一个蛋清，向一个方向搅打上劲。
东北熏粉肠的做法步骤88.灌装到泡好肠衣里，用10路的肠衣比较合适。
东北熏粉肠的做法步骤99.煮锅里放水，加盐、糖、葱、姜、花椒、大料、白芷、炖肉汤，放入灌好的肠开始煮。
东北熏粉肠的做法步骤1010.全程开盖煮，始终保持水面没有泡。肠煮的有点涨时，给它扎些眼放气。煮40分钟。
东北熏粉肠的做法步骤1111.煮好的肠放凉
东北熏粉肠的做法步骤1212.锅里铺锡纸，上面放茶叶和糖。加个屉，把肠摆到屉上，盖上锅盖。中火烧到冒烟5分钟，关火，闷15分钟就可以了
东北熏粉肠的做法步骤1313.熏好的肠，还不错。

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