小笼包子的做法小笼包鬼捏现象怎么办

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解决时间 2021-03-19 06:58

提问者网友：感性作祟
2021-03-18 18:50

小笼包子的做法小笼包鬼捏现象怎么办

最佳答案

五星知识达人网友：不如潦草
2021-03-18 19:00

小笼包子的做法
主料
面粉
1杯
荠菜
200g
猪肉馅
150g

辅料
油
适量
盐
适量
生抽
20ml
姜粉
1g
胡椒粉
1g
白糖
2g
鸡精
适量
香油
30ml
料酒
15ml

步骤

1.荠菜焯烫，猪肉剁馅。

2.荠菜挤干水分切碎。

3.猪肉馅加入料酒，生抽，白糖，盐，鸡精，姜粉，胡椒粉搅打上劲拌均匀。

4.再加入切碎的荠菜。

5.加入香油拌均匀。

6.面粉加入开水搅拌。

7.合成烫面团加盖湿布静置15分钟。

8.面团取出揉均匀切成等分小剂子。

9.取一份面团擀成圆皮。

10.包入荠菜肉馅。

11.然后捏成小笼包生坯。

12.蒸笼垫上蒸笼布，小笼包摆放入蒸笼。

13.蒸笼放入蒸锅。

14.加盖大火蒸制10-12分钟.，可蘸醋食用。

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1楼网友：人间朝暮
2021-03-18 20:09

什么是鬼捏现象?

2楼网友：孤老序
2021-03-18 19:56

这个与笼屉盖子有关，选用竹子的不会有这样的现象

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