用酱油糖醋怎么腌制大蒜

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-01-25 09:28

提问者网友：听门外雪花风
2021-01-24 11:39

用酱油糖醋怎么腌制大蒜

最佳答案

五星知识达人网友：往事埋风中
2021-01-24 12:25

糖醋腌蒜，原料配方鲜蒜头100千克食盐10千克红糖18千克粮食醋70千克糖精25克，制作方法 1.将蒜茎切去，留有假茎。2.将蒜头洗净，沥去水分。3.将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。4.将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。5.把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。6.将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中。7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制。8.用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。

全部回答

1楼网友：旧脸谱
2021-01-24 13:27

将大蒜洗净，用少量盐揉一下，去掉一部分水和辣气，控干放到容器中备用。酱油烧开晾凉，放入清醋，然后边加糖边搅拌使糖溶解，一直加到糖不再溶解即可，酱油和醋的比例是1:1，总量以没过大蒜即可。然后将调好的酱油醋糖溶液倒到容器中，密封后放到阴凉处。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息