单选题火腿中加入亚硝酸钠，可使肉类较长时间保持鲜红色，其原因是A.亚硝酸钠分解产生的N
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-11 13:40
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-04-10 23:23
单选题
火腿中加入亚硝酸钠，可使肉类较长时间保持鲜红色，其原因是A.亚硝酸钠分解产生的NO与肌红蛋白结合成一种发红的物质B.亚硝酸钠跟氧气反应，抵制了肉类的氧化C.亚硝酸钠本身为鲜红色，覆盖在肉类表面D.亚硝酸钠是防腐剂，可抑制细菌的繁殖
最佳答案
- 五星知识达人网友：上分大魔王
- 2021-04-10 23:50
A
全部回答
- 1楼网友：爱难随人意
- 2021-04-11 00:17
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