干桂圆和湿桂圆作用有什么不同?

干桂圆和湿桂圆作用有什么不同?

桂圆俗称“龙眼”
　　桂圆干：
　　桂圆干又称龙眼干，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，龙眼果实中的水分，是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下，微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，这是微生物天然的优质培养基。龙眼干的焙制，是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度，使其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。由于龙眼干经热力作用水分含量减少，酶的活性同时也受到抑制，所以可以进行较长时间的保存。
　　湿桂圆：
　　新鲜桂圆肉质细嫩，色白做乳，饱含浆汁，味甜如蜜，是人们喜爱的时鲜果品。果肉干后色泽暗褐，肉质柔韧，甜味更浓，既可食用，也常作药。它那滚圆滚圆的样儿，宛如“龙”的眼珠，所以它有一个漂亮的中药名字叫龙眼。
　　早在汉朝时期，龙眼就巳作为药用。在《神农本草经》、《本草纲目》等著名的中药书里，都记载着龙眼滋味甘甜,属于温热性质，具有补益心脾、养血安神的功效。至今，龙眼仍然是一味补血安神的重要药物。
　　龙眼含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。可以水煎服用，也可制成果羹食用,还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。民间用龙眼肉9克、花生米15克煎汤；或用龙眼两6克、莲子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有补益的功效。
　　因思虑过度，引起失眠多梦、健忘、心慌心跳、头晕、乏力、胃口不好等症状，中医认为是心脾两虚，气血不足。治疗的方法是补益心脾，龙眼恰好具有这种功效，治疗心脾两虚的著名方剂归脾九，其中就有龙眼肉的一功。用龙眼肉30克煎水服，治疗神经性心悸有效。民间用龙限肉9克、酸枣仁9克、芡实15克煎水，睡前服，用于治疗失眠症，也有较好效果。

此外湿桂圆特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。服法如下：
　　1．每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
　　2．龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
　　3．每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
　　4．龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

干桂圆俗称龙眼肉性味甘、温，入心、脾经，有补益心脾，养血安神之功，主要用于心脾虚损，气血不足致的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等，本品滋补之中既不滋腻，又不壅气，为滋补良药。营养分析表明:龙眼肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和腺嘌呤、胆碱等成份。某些成份可抑制癌细胞的生长，降低血脂，增加冠状动脉的血流量，因而可防治老年人常见的癌症、高血压、高脂血症、冠心病等，并具有抗衰老作用。 鲜品俗称龙眼, 功效不如干品，并容易上火，但鲜甜可口。 一般广东人是把鲜桂圆和桂圆干看做是两种不同性质的东西。 鲜桂圆 是水果，味道清甜，但吃多了会上火， 桂圆干 是用来煲汤和炖东西的，性质温补。

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