长期保存香菇的常用方法是A.烟熏法B.脱水法C.腌制法D.巴氏消毒法

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解决时间 2021-03-23 07:59

提问者网友：蓝莓格格巫
2021-03-22 13:33

最佳答案

五星知识达人网友：纵马山川剑自提
2021-03-22 14:33

B解析分析：本题考查食品的腐败原因．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．解答：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．其中防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败．亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一．对于不同的食品特点有不同的贮存出方法．蘑菇长期保存使用了脱水法．
故选：B点评：只要熟练掌握了常见的食品保存的方法及原理，就能做出正确的选择．

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1楼网友：持酒劝斜阳
2021-03-22 15:38

谢谢回答！！！

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