小牛凯西牛排的做法

小牛凯西牛排的做法

用刀背把牛肉打散，用厨房纸擦去两面的水分。
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大火热锅，关小火。黄油在锅底融化，把牛肉轻轻放上去，待2分钟后翻面再煎2分钟。
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此时可以去做佐菜，水煮意面，制作意面酱。
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并且把西兰花、萝卜片、四季豆都放入沸水中滚一下，沥干捞起摆盘备用。
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喜欢吃蛋的还可以煎一个蛋。
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牛排煎好后出盘，关火，牛排酱加黑胡椒用锅的余热翻炒一下，淋在牛排上就可以和家人一起享用美味了。

1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个腌制约十来分钟即可。

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