蒸红薯叶的做法蒸红薯叶怎么做好吃
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解决时间 2021-12-22 13:06
- 提问者网友:眉目添风霜
- 2021-12-22 07:19
蒸红薯叶的做法蒸红薯叶怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:深街酒徒
- 2022-01-06 02:14
食材
主料
鲜红薯叶
300克
面粉
60克
辅料
盐
适量
麻油
适量
步骤
1.新鲜的红薯叶洗干净,水控干
2.用手蹂躏它一下
3.撒上面粉,盐,麻油
4.和均匀的样子
5.上热水锅蒸架 8分钟左右
6.蒸好啦
7.装盘
主料
鲜红薯叶
300克
面粉
60克
辅料
盐
适量
麻油
适量
步骤
1.新鲜的红薯叶洗干净,水控干
2.用手蹂躏它一下
3.撒上面粉,盐,麻油
4.和均匀的样子
5.上热水锅蒸架 8分钟左右
6.蒸好啦
7.装盘
全部回答
- 1楼网友:你可爱的野爹
- 2022-01-06 03:45
食材明细
地瓜叶500g
细玉米面150--200g
盐1小勺
大蒜2瓣
米醋1大勺
香油2大勺
白糖少许
酸咸口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
蒸地瓜叶的做法步骤
1
地瓜叶洗净,粗切成大段;
2
加入盐,充分拌匀;
3
加入玉米面,充分拌匀;
4
注意掌握玉米面的量,保证每片地瓜叶都粘裹一层玉米面,盆中也没有多余的玉米面即可。
5
蒸锅上汽后,直接放在抹了薄油的蒸屉上,大火蒸5分钟。
6
将大蒜压成泥,米醋、香油和糖一起搅拌均匀成蘸汁;
7
盛出蒸好的地瓜叶,与蘸汁一起上桌,蘸食。
小窍门
1、这个季节正是地瓜收叶起瓜的时候,农贸市场上会遇到贩售地瓜叶的农民,注意挑选比较嫩一点儿带心儿的地瓜叶。如果地瓜叶不容易得到,也可以用别的蔬菜,比如:菠菜、茼蒿、芹菜叶、莴苣叶等都是不错的选择。
2、玉米面要选择最细的,粗玉米面不容易蒸熟。
3、直接放在蒸屉中蒸可以防止积水,蒸出的成品会比较干爽;蒸屉上抹油可以防治粘锅。
4、蒸的时间不要太长,否则菜叶容易变色,口感也会太过软烂,不够脆爽。
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