蒸红薯叶的做法蒸红薯叶怎么做好吃

蒸红薯叶的做法蒸红薯叶怎么做好吃

食材
主料
鲜红薯叶
300克
面粉
60克
辅料
盐
适量
麻油
适量
步骤

1.新鲜的红薯叶洗干净，水控干

2.用手蹂躏它一下

3.撒上面粉，盐，麻油

4.和均匀的样子

5.上热水锅蒸架 8分钟左右

6.蒸好啦

7.装盘

食材明细 地瓜叶500g 细玉米面150--200g 盐1小勺 大蒜2瓣 米醋1大勺 香油2大勺 白糖少许 酸咸口味 蒸工艺 十分钟耗时 简单难度 蒸地瓜叶的做法步骤 1 地瓜叶洗净，粗切成大段； 2 加入盐，充分拌匀； 3 加入玉米面，充分拌匀； 4 注意掌握玉米面的量，保证每片地瓜叶都粘裹一层玉米面，盆中也没有多余的玉米面即可。 5 蒸锅上汽后，直接放在抹了薄油的蒸屉上，大火蒸5分钟。 6 将大蒜压成泥，米醋、香油和糖一起搅拌均匀成蘸汁； 7 盛出蒸好的地瓜叶，与蘸汁一起上桌，蘸食。 小窍门 1、这个季节正是地瓜收叶起瓜的时候，农贸市场上会遇到贩售地瓜叶的农民，注意挑选比较嫩一点儿带心儿的地瓜叶。如果地瓜叶不容易得到，也可以用别的蔬菜，比如：菠菜、茼蒿、芹菜叶、莴苣叶等都是不错的选择。 2、玉米面要选择最细的，粗玉米面不容易蒸熟。 3、直接放在蒸屉中蒸可以防止积水，蒸出的成品会比较干爽；蒸屉上抹油可以防治粘锅。 4、蒸的时间不要太长，否则菜叶容易变色，口感也会太过软烂，不够脆爽。

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