怎样蒸馒头好吃,怎样蒸包子不塌皮
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-06 13:57
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-04-06 02:02
怎样蒸馒头好吃,怎样蒸包子不塌皮
最佳答案
- 五星知识达人网友：山有枢
- 2021-04-06 02:11
前几天我才做了一大锅，可好吃了，一顿吃3个。
蒸馒头包子有几个要点，相信我，这是我经过N次实践总结出来的，我之前蒸也是你这样的问题1，面要发好，但不能发过（发酵时间跟天气温度、酵母比例有很大关系，不能量化，只能观察，发到2~3倍大小就可以了）
2，面要揉好，揉的越长时间越好（我一般500g面粉发的面双手要揉200下）
3，整好型后要二次发酵（时间大约20分钟，但还是要看是否发起来了再蒸）
4，冷水下锅，锅冒气后关中小火
5，蒸15分钟关火后不要马上开盖，捂3~5分钟再开盖
试试吧，每步做好了，不会蒸不好的
蒸馒头包子有几个要点，相信我，这是我经过N次实践总结出来的，我之前蒸也是你这样的问题1，面要发好，但不能发过（发酵时间跟天气温度、酵母比例有很大关系，不能量化，只能观察，发到2~3倍大小就可以了）
2，面要揉好，揉的越长时间越好（我一般500g面粉发的面双手要揉200下）
3，整好型后要二次发酵（时间大约20分钟，但还是要看是否发起来了再蒸）
4，冷水下锅，锅冒气后关中小火
5，蒸15分钟关火后不要马上开盖，捂3~5分钟再开盖
试试吧，每步做好了，不会蒸不好的
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯