怎么使烤鸭发亮

答案:4 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-01-28 18:23

提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
2021-01-28 09:06

怎么使烤鸭发亮

最佳答案

五星知识达人网友：佘樂
2021-01-28 10:35

a.鸭子风干很重要，这是保证脆皮的关键。如果时间不够可以用吹风机，我就是吹风机冷风吹了半个小时就吹干了，记得全身都要吹到。

　　b.鸭子一定不要放在烤盘上，否则上边脆了下边都泡汤了。放在烤架上最好，翻面我感觉都不用，烤架不要垫锡纸，会阻隔温度皮不能上色。

　　c.时间上来看390度烤30分钟一定要有，之后低温时间大家自己看，表皮棕红发亮应该就差不多。我做的时候时间有点不对，先用低温烤了半小时发现没反应，然后升到390烤半小时就好了，所以一定要注意熟成度。

　　d.荷叶饼有一说要两个剂子(面球)沾一点油合起来擀成片，这样出来的饼皮是两张可以撕开的，但是我没成功过可能都给擀到一起了，大家可以试试。

　　e.皮肉切下来剩下的不要浪费，身上的肉可以撕一撕炒菜做粥，骨头可以熬汤或者炸、烤(撒孜然和辣子)，都相当好吃，可谓一鸭三吃。

全部回答

1楼网友：酒醒三更
2021-01-28 12:52

弄层食用油在上面

2楼网友：想偏头吻你
2021-01-28 11:57

用美颜啊再看看别人怎么说的。

3楼网友：不甚了了
2021-01-28 11:01

麦芽糖的问题

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