炒菜时上浆和勾芡是一回事吗?具体如何操作啊?
答案:4 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-05 06:52
- 提问者网友：浮克旳回音
- 2021-02-04 17:46
炒菜时上浆和勾芡是一回事吗?具体如何操作啊?
最佳答案
- 五星知识达人网友：往事埋风中
- 2021-02-04 19:13
上浆是在原料上用水淀粉或鸡蛋清等进行处理
勾芡是在菜品快要完成时将水淀粉等加入锅内进行的.
勾芡是在菜品快要完成时将水淀粉等加入锅内进行的.
全部回答
- 1楼网友：人類模型
- 2021-02-04 20:47
2楼废话真多 1楼3楼说得有道理
- 2楼网友：冷風如刀
- 2021-02-04 20:08
不是一回事.上降在前勾欠在后.
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