畜禽用的酶制剂是什么？

畜禽用的酶制剂是什么？

化学反应需要催化剂，家畜生化反应同样也需要催化剂，这就是酶制剂。饲用酶制剂是一种新型饲料添加剂，它是一种生物催化剂，参与机体内的一系列生化过程，对生物的新陈代谢起着重要的作用。饲用酶制剂的基本功能是，补充动物内源消化酶的不足，消除多种抗营 养因子。酶制剂主要分为两类，一类是能降解抗营养因子的酶，主要有植酸酶和非淀粉多糖酶(如卩-葡聚糖酶、纤维素酶）等；另一类是可补充动物内源 消化酶分泌不足的消化酶，主要有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等。酶制剂的种类：(1) 植酸酶。它是催化植酸及植酸盐水解成肌醇与磷酸的一类酶的总称，植酸酶的活性受pH、水分、温度、植酸或植酸酶来源等因素的影响。多 数单胃动物肠道中的植酸酶活性极其微弱，且易于被食物组分（如钙等）所 抑制，对植酸磷的利用率很低，需额外添加无机磷。(2) p-葡聚糖酶。它是一种内切酶，可有效分解麦、谷类胚乳细胞壁中的P-葡聚糖。(3) 纤维素酶。降解纤维素p-l，4糖苷键一类酶的总称，又有纤维素酶复合物之称。(4) 蛋白酶。蛋白酶作用于蛋白质，将其分解为小分子的蛋白胨、肽和氨基酸而被动物吸收。(5) 淀粉酶。它能催化淀粉降解，主要包括蛋白酶、P-蛋白酶、葡萄糖淀粉酶以及支链淀粉酶。蛋白酶是内切酶，能催化淀粉分子内部的1、4苷 键水解，所以在伺料中被广泛采用。(6) 脂肪酶。降解甘油三酯为游离脂肪酸和甘油，动物体内的胃液和胰液等都含有多种脂肪酶。在应用酶制剂时要注意畜禽品种和所处的生理阶段，由于幼年畜禽消 化系统发育不完善、成年畜禽处于应激状态以及老年畜禽消化机能减退等引起的各类消化酶分泌不足，应根据不同的动物及不同的生理阶段的消化 能力，确定在饲料中应添加的酶种类和数量。

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