烧烤用的油是什么油，我看他们用刷子往上面刷了几次

烧烤用的油是什么油，我看他们用刷子往上面刷了几次

烧烤时候刷油有三个目的。
1：因为油的传热速度快，所以刷油可以加快成熟的速度。
2：刷油可以减少水分和营养的流失。
3：增加食物的味道和颜色。

烧烤刷的油有很多种，有纯色拉油、豆油、羊油、红油、调料油等等，各种油刷上后可以添加食物的香味、辣味、色泽等等，所以刷油也可以增加食物的味道和颜色。

地沟油

那就是食用油啊……追问怎么配的呢追答我经常户外露营烧烤的，刷的就是普通的食用油 不用调配的

街边的烧烤吗？一般都是食用油，不过也许也有用地沟油的追问请问怎么配的呢追答配什么追问就是给油里面加点，醋，盐，酒，什么的追答油里面也要加作料吗 我不知道唉 不过我看到的都是先在烧烤上刷一层食用油，才撒上各种调理就可以了

食用油 要用烧烤纸 烧烤纸变焦了就应该换了 否则会致癌追问难道不加什么东西在油里面吗追答不加 只是单纯的食用油追问但我看他们好像自己调配的许多，东西，

烧烤摊的话，一般用羊尾油~味道才会好~不需要加别的东西

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