泡菜是四川最出名的四种菜之一，泡菜制作过程中利用的微生物是B
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 醋酸菌
D. 青霉
泡菜是四川最出名的四种菜之一，泡菜制作过程中利用的微生物是BA. 酵母菌B. 乳酸菌C. 醋酸菌D. 青霉
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-12 07:36
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-03-11 08:52
最佳答案
- 五星知识达人网友：迷人又混蛋
- 2021-03-11 10:23
A. 酵母菌(答案→)B. 乳酸菌C. 醋酸菌D. 青霉解析：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．可见B是正确的．故选：B
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- 1楼网友：廢物販賣機
- 2021-03-11 11:59
哦，回答的不错
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