拉面用手和面揉面要醒面，怎么用揉面机不用醒面就可以拉面？

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解决时间 2021-02-12 18:48

提问者网友：聂風
2021-02-11 20:20

最佳答案

五星知识达人网友：山有枢
2021-02-11 21:41

拉面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
拉面的制作材料：主料：面粉,水,碱面,盐。（面水比例约：10:5.5）。拉面的特色：香柱条形，粗细均匀，口感筋滑利口。教您拉面怎么做，如何做拉面才好吃1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　 2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。　3．将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向,两边抻拉，如此反复抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。　4．将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。（在煮制时，待面条浮上水面7－8秒左右时要用筷子撑散，以防面条互相粘连）。

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1楼网友：过活
2021-02-11 23:17

揉面机好不好用啊？？求解，我家是做拉面的。

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