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鸡蛋羹不放盐不凝固吗

答案:2  悬赏:10  手机版
解决时间 2021-02-15 13:56
  • 提问者网友:嘚啵嘚啵
  • 2021-02-15 10:57
鸡蛋羹不放盐不凝固吗
最佳答案
  • 五星知识达人网友:青尢
  • 2021-02-15 11:20
不行的。因为鸡蛋打散后密度比水大,会沉淀,放入少量盐后密度相当,就不至于沉淀。所以要加入温烫的淡盐水,才能使蛋液凝固。
全部回答
  • 1楼网友:老鼠爱大米
  • 2021-02-15 12:30
你好,是的 盐能加速蛋白质变性,如果蒸鸡蛋羹不放盐,除非你水放的超级少,否则鸡蛋羹怎么蒸都是水水的,不会整块凝固。
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