新砂锅怎么防止裂纹

要注意些什么 我已经裂了3个了 有什么敲门 要本身有经验的 自己经常用砂锅的 不要抄袭的 谢谢

洗净加热后，内外都涂上食用油，再加热，干后即可。

用小火最好。关键是烧好后别马上放到冷的台面上，一热胀冷缩就裂了，搞个竹垫，草垫，布垫就不会了

先用水泡下，再用

新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉；同时，锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长，否则吸水过多，砂锅见火易炸裂。砂锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。 刚上炉烧时，要先用温水，待汤烧热后改用旺火，汤开后再改用温火；砂锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水；同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。 另外如果您是用煤炉加热，要防止砂锅底与煤矿相抵。 砂锅质脆易破，所以使用时应轻拿轻放。刚刚用完的热砂锅，最好放在铁架上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，砂锅极易炸裂。 新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。 每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。 用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。 从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。 不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

新买的砂锅洗净后放入浓的米汤，用小火煮上一会儿，自然冷却后洗净就行了；或者干脆煮上一次米粥也行，不过这粥可别吃（我一般用这个方法）。 还有就是，在使用砂锅的时候，尽量避免热锅瞬间冷却，多使用锅垫或锅架，热砂锅不要用冷水洗，这样的话就会大大减少裂纹出现。

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