五香熏鸭的做法步骤图，五香熏鸭怎么做好吃

将光鸭处理干净后放入锅中，加水烧开后去浮沫
放花椒、大料、桂皮、香叶、黄芪、草果、丁香、葱段、姜片、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖转小火将鸭子卤至入味，8成熟时将取出鸭子后控净汤汁
另起一熏锅，将木炭充分燃烧后放入锅底，将花生皮和荔枝壳倒入锅中间加一个篦子，将卤好的鸭子放在上面盖上盖焖一个小时左右后取出，鸭子上抹香油放凉，入冰箱冷藏
食用时取出切条即可

用料1 

光鸭    

花椒    

大料    

桂皮    

香叶    

黄芪    

草果    

丁香    

葱段    

姜片    

盐    

料酒    

味精    

胡椒粉    

酱油    

冰糖    

香油    

用料2 (熏料)

木炭    

花生皮    

干荔枝壳    

五香熏鸭的做法  

• 将光鸭处理干净后放入锅中，加水烧开后去浮沫

• 放花椒、大料、桂皮、香叶、黄芪、草果、丁香、葱段、姜片、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖转小火将鸭子卤至入味，8成熟时将取出鸭子后控净汤汁

• 另起一熏锅，将木炭充分燃烧后放入锅底，将花生皮和荔枝壳倒入锅中间加一个篦子，将卤好的鸭子放在上面盖上盖焖一个小时左右后取出，鸭子上抹香油放凉，入冰箱冷藏

• 食用时取出切条即可