元宝虾怎么做好吃，上海元宝虾的家常做法

元宝虾怎么做好吃，上海元宝虾的家常做法

1.白虾洗净

2.准备料酒，葱花，生姜丝，白糖

3.先剪去虾枪和虾尾

4.再用刀开背后去除虾线后洗净沥干水分

5.放入盆中，加入料酒，生姜丝和葱花拌匀后腌制半小时去腥

6.锅内倒油

7.油温8分热，把虾加入炸至虾弯曲变色后捞起

8.等油温升高后再一次加入炸至虾壳酥脆后捞起控油

9.另起锅锅内加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色

10.再把虾回锅不停的翻炒至全部收汁后熄火出锅

11.盛出装盆后撒上葱花

酱爆元宝虾的做法 食材 主料 虾 250g 辅料 油 适量 大葱 1棵 姜 少许 料酒 适量 海天海鲜酱 适量 干虾米 5g 步骤 1.虾洗净，剪去虾须虾脚，沥干水，腹部切一深刀 2.油六成热时下锅炸，虾变红捞起，开大火下锅复炸一遍，虾会变得酥脆 3.干虾米水发后剁碎，葱切段姜切末 4.海天海鲜酱 5.油烧热下姜末虾米末炒香 6.加入料酒，海鲜酱，葱段，倒入虾迅速大火翻炒 7.味道鲜美的酱爆元宝虾 小贴士 炸虾是关键，虾不宜太大，否则不是元宝形，复炸会使虾变得酥脆

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