拔丝蛋糕怎么拔丝

餐驿餐饮2017年推出拔丝蛋糕成为了眼下最火的蛋糕，拔丝蛋糕的香甜，绵软的让人对此情有独钟，肉松和蛋糕巧妙的搭配在一起，肉松的香味交叉着蛋糕的香，简直是绝配，成本低，做出的成品即好吃又实惠，利润是相当可观。

用料
主料

低筋面粉60克

鸡蛋2个

肉松100克

辅料
糖
25-30克
玉米油或黄油（液态）
25克
拔丝蛋糕的做法
1.
模具温水清洗干净擦干备用。

2.
将鸡蛋和糖放入容器中打散。

3.
锅内烧水，待到差不多有点烫手的程度（大概40-50度）转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发。

4.
打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可。

5.
将低粉分两次加入蛋糊液中，翻拌均匀，不要画圈以免消泡。

6.
然后倒入油再次翻拌均匀。

7.
倒入肉松翻拌均匀。

8.
倒入模具。

9.
烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右。

10.
出炉后趁热脱模，轻轻倒扣即可脱模。

11.
掰开一块儿，拉丝哦~

因为它叫拔丝蛋糕，如果不能拔丝，还怎么叫拔丝蛋糕呢

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息