藕皮可以吃吗

藕皮可以吃吗

问题一：莲藕的皮能吃吗? 可以食用，不过比较硬，难以咬动，所以一般都是削皮做菜。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。问题二：莲藕要不要去皮吃 洗净就好，去不去皮不重要，备用用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片，不要用生铁的菜刀，不然藕很快就黑了。问题三：煮莲藕要去皮吗 莲藕不刮皮可以吃!煮藕切忌用铁锅!!莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。另外，鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色。正是由于这些原因，所以请您煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜；切藕时最好用不锈钢刀。问题四：莲藕炖汤时要去皮吗？ 要问题五：吃莲藕要削皮吗 当然要削皮，
皮里可能有寄生虫的卵或寄生虫。
并且不卫生。
皮还很涩。问题六：莲藕不去皮可以吃吗 藕不去皮是可以吃的，但味道带点涩味，还容易把藕煮成黑色，不看好，味欠佳。我们煮藕去喜欢把皮去掉。问题七：莲藕里面的泥巴洗干净但是里面有一成皮能吃吗 最好不要吃 泥土跟食物天天接触 用水洗是洗一下是清洗不干净 买东西的时候注意一下下 希望采纳 谢谢哒问题八：莲藕可以带皮煮吗 可以的，但是现在的莲藕一般外皮都不太干净，所以还是刮掉吧。ok问题九：藕外皮变色了,能吃吗 不要吃了，变质了问题十：莲藕不刮皮可以吃吗？在铁锅里烧后为什么会变黑？ 不刮皮就洗净，但最好是刮皮，莲藕切片后，与空气氧化，就变黑色，可以把切好的莲藕放在水中泡

谢谢了

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