长期炸食物用什么过好锅‘铁锅’‘不锈钢锅’

答案:4 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-21 06:33

提问者网友：几叶到寒
2021-03-20 15:20

最佳答案

五星知识达人网友：等灯
2021-03-20 16:53

用铁锅更健康。中国营养学会副理事长苏宜香解释说，这是因为铁锅多采用生铁制成，稳定性强。而不粘锅的涂层主要成分是聚四氟乙烯，按规定，不粘锅的使用温度如果超过250℃就会产生对人体有害的物质。

我们日常生活中煎炸食物时，锅内温度通常都会在250℃以上或者更高。而一般的不粘锅涂层很薄，通常只有0.2毫米，在高温下与金属的结合会变得不稳定。烹调时，如用金属铲翻动食材，可能还会造成涂层的破损、剥落，危害健康。

大可不必担心用铁锅煎炸食物容易糊，只需烹饪前，用姜片把锅底擦一遍，再倒油煎炸即可解决。

全部回答

1楼网友：话散在刀尖上
2021-03-20 18:16

铁锅

2楼网友：雾月
2021-03-20 17:46

不锈钢

3楼网友：撞了怀
2021-03-20 17:38

晕，哪里都看得到用铁锅，容易生锈又不干净不好清洗。最干净卫生的是用不锈钢锅，要304医用不锈钢材质的，世界上欧美顶级大牌锅都是用不锈钢人不缺那点铁元素，平时吃饭蔬菜已经够了扯淡

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