街头卖的铁板茄子怎么做?

答案:1 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-10-15 23:00

提问者网友：疯子也有疯子的情调
2021-10-15 16:27

街头卖的铁板茄子怎么做?

最佳答案

五星知识达人网友：想偏头吻你
2021-10-15 17:59

铁板茄主料: 茄2 猪肉100克洋葱半葱、姜少许淀粉少许辅料: 蚝油2匙抽3匙番茄酱2匙糖2匙香油少许盐少许鸡精少许醋1匙制作步骤 1. 茄洗净切滚刀块用少许盐杀茄水份 2. 洋葱切粒 3. 肉切丁肥瘦肉 4. 锅放少许油放入姜末、蒜末爆香放入肥肉丁煸炒 5. 等肥肉炒油洋葱末放进锅煸炒香味 6. 瘦肉丁放进煸炒变色加料酒、抽、醋、糖、盐、鸡精调味盛起备用 7. 取干净碗调料汁面按自口味放抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水搅拌均匀 8. 锅放少许油调酱汁火炒匀炒香盛起备用 9. 用盐杀茄沥水份或者用厨房用纸擦干太咸事先用凉水冲 10. 沥干茄裹干淀粉 11. 锅放油等油温7热茄放入锅火快炸 12. 等茄浮起呈两面金黄关火茄捞控油 13. 炸茄铺锡纸 14. 炒洋葱肉末均匀浇茄 15. 同炒料汁均匀倒茄 16. 四周封口捏紧 17. 用锡纸包茄放入电饼铛 18. 双面加热电饼铛5、6钟 19. 戴防热手套取用刀或者筷划锡纸撒葱花享用美味

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