大喔饭是什么？

大喔饭是什么？

大喔饭餐厅，该店分时段经营“两件一盅”早茶和“包罗万象”的午晚“喔菜”饭市；属于极具岭南特色的茶市。无论菜式、口味、装修，甚至音乐都蕴含浓郁的传统岭南文化，这让土生土长的老广东尽享落叶归根的悠然，也让年轻一代体会到父辈念念不舍的乡土情怀。祖祖辈辈的人们在这里接受悠久璀璨而思潮交错的岭南文化熏陶，勤劳朴实的岭南人也终将把这种热情而包容的餐饮文化在此世代相传。

大喔饭，又名“大镬饭”，是岭南地区的特色民间文化习俗，在不同岭南地区有着不同的名字，这个节日在不同地区有着不同的习俗流程，“起年例-正年例-年例尾-菩萨巡游”或者“游照-摆照-照尾”。无论哪个地方的习俗，重头戏都是最后的大喔饭（大镬饭、吃年例），即摆上几围到上百围，邀请亲戚和朋友，用大镬作出大量当地有名的菜式款待，宾客吃不完还可以打包带走。而这个有趣而热闹非凡的宴席并不是以人情关系为目的邀请宾客，而是为欢聚而邀请，关系不近的朋友也“多多益善”。遗习谈到，来客越多，摆的台数越多，就证明该户人家越兴旺。

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