马德拉（Madere）葡萄酒的特殊之处

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解决时间 2021-02-16 08:23

提问者网友：原来太熟悉了会陌生
2021-02-15 14:07

马德拉（Madere）葡萄酒的特殊之处

最佳答案

五星知识达人网友：等灯
2021-02-15 15:02

在平均气温高达45度的地窖中培育
马德拉（Madere）葡萄酒需要在橡木桶中培育很长一段时间，而这些橡木桶会储藏在一个平均气温高达45度的地窖中。在这种条件下培育出的葡萄酒会带出很浓郁的焦糖、煮水果和氧化的气味。在其它葡萄酒中出现同样的气味，都会被统称为马德拉（Madere）气味。

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1楼网友：梦中风几里
2021-02-15 16:24

朋友，在我的概念里，马德拉不应该再称之为葡萄酒，准确的来说它是加强型葡萄酒。这类酒一般发酵时间长短取决于想要到达的甜度，马德拉装在运输的船上进行熟化，因为运输中高温所以加速了熟化，这个术语“maderised"马德拉化也由此而来，至于你问的多少钱，没办法回答，因为你问的是这一类葡萄酒多少，而不是具体的品牌。价格不等的从百元到千元的都有，要看酿造马德拉所用的葡萄品种还有熟化时间，在就是它是否是年份酒。我以前见过淘宝上有卖的是5年型大概三四百块，我以前买过就是为了品尝下什么味道。

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