木瓜炖牛奶的完整做法

我做出来的很奇怪，好像豆腐花一样，是牛奶出现问题吗？我是把木瓜与牛奶冰糖全部放在一起，然后跟冷水一同放下去炖，猛火15分钟，小火30分钟。炖出来怪怪的！特别是那些牛奶，根本不像牛奶!好像豆腐花！

所需食材;
主料：木瓜半只，鲜牛奶一杯，鸡蛋，鲜牛奶1杯，鸡蛋1只

主要做法：炖

操作步骤;
1.木瓜去皮，切成小方块儿，放在专用的瓷制的炖盅里，备用。
2.鸡蛋只取蛋清，用力打发至起泡。
3.在打发的蛋清中加入牛奶，再继续打发。
4.把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装了木瓜的炖盅里。
5.蒸锅倒入清水，大火烧开，再把炖盅放入（记得要盖上炖盅的盖子，以免水汽漏进去），改用中小火炖蒸十五分钟，即可。

如果可以确定牛奶没有变质的情况下，这道汤品做出之后就是如你所说的效果，你看下这个图

【制作方法】 　　木瓜炖奶制作材料： 　　主料：木瓜350克 　　辅料：牛奶300克，鸡蛋清90克 　　调料：冰糖100克，醋2克 　　木瓜炖奶的做法： 　　1.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块； 　　2.鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用； 　　3.蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀； 　　4.用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪； 　　5.食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。 　　提示：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

木瓜炖牛奶 熟木瓜一个，从木瓜肚上切一小块木瓜下来，不要丢掉，可以做盖，开一个小口。掏出中间的木瓜籽，然后注入牛奶，放少量的糖，将切下的木瓜块盖上，可用牙签固定。然后放入碗中入锅蒸，１５分种左右，即可。 吃时，用小勺将木瓜肉轻轻刮下来与牛奶拌匀一起吃。注重不要刮烂木瓜皮，否则牛奶会溢出来。 　　 注重１，开切口时不要在瓜蒂上开，那样不好入锅蒸。要将木瓜横放，在木瓜肉最多的肚子上开口。口子为刚好能伸勺子进去刮瓜籽为宜。 　　 注重２，放入碗中或碟中时，假如容器无法刚好固定木瓜，可找些辅助工具（如汤勺等）来固定木瓜，因为木瓜滚动会将牛奶倒出来。

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