怎样做出简单又好喝的酸梅汤呢？

怎样做出简单又好喝的酸梅汤呢？

先把山楂和乌梅放到清水里，浸泡约半小时，这样可以去掉山楂和乌梅上的一些附着物，泡开后再煮，也更容易入味。泡过的水要倒掉。

第二步，把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里扎口，然后放到清水里煮。我一时找不到纱布包，就直接把所有东西倒进了水里。

煮10分钟后，调成小火，这时已有酸酸的中药味跑出

来，蛮好闻的。再熬30分钟左右，汤色很浓郁了，加了些冰糖下去，尝了尝，和卖的酸梅汤差不多味道，就是稍多带点中药味，滋味相当不错。

如果有桂花的话，这时可以加点下去，等桂花味道煮进汤里后，就可以关火了。

最后，用过滤网将酸梅汤汁倒出来就好了。给我妈尝了下，她也说味道好，跟她小时候街边买的酸梅汤一个味道。

说到小时候，记得我小时候有一种叫“酸梅粉”的小零食很流行。小塑料袋装着，里面是淡淡的黄色粉末，每包里面还有不同形状的小勺。

可以直接舀着吃，也可以用水冲成酸梅汤喝，记忆中味道很好。

材料： 　　乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放） 　　制作的过程： 　　第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。 　　第二步 煮开后将火开为中火熬制40分钟左右。 　　第三步 闻闻味熬制出来没有，在品尝下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。 　　关键的步骤： 　　放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。 　　之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

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