自制脆皮花生的做法，自制脆皮花生怎么做好吃

自制脆皮花生的做法，自制脆皮花生怎么做好吃

食材
1000g
面粉适量g
鸡蛋1个
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
将材料都准备好
2
将鸡蛋打进面粉中，同一方向搅拌（ ）手稍微用点 将鸡蛋打进面粉中，按同一方向搅拌（手稍微用点力气）
3
用保鲜膜封起来醒醒，15～20即可
4
将洗干净的花生沥干水分，锅烧热将花生吵熟去皮衣（我把去皮衣的照片漏拍了）
5
取一小樶面皮将花生包裹
6
锅里放油，油温升至八分熟倒入花生炸至金黄即可出锅

第一： 1. 炸之前把花生米过水 , 把花生表皮打湿 . 因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。 2. 一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。 3. 接下来把锅烧热，然后再倒点儿油，不用太多，根据花生的量，能没过花生就可以了。 第二种方法： 1.把油和花生米一起下锅 。不等油热就马上倒入花生米，油 逐渐升温 , 花生米 内外受热均匀 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。 另外， 在花生出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。

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