制作面包、馒头，利用的微生物是A.乳酸菌B.青霉菌C.酵母菌D.醋酸菌
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-23 23:18
- 提问者网友：浪荡绅士
- 2021-01-23 04:54
制作面包、馒头，利用的微生物是A.乳酸菌B.青霉菌C.酵母菌D.醋酸菌
最佳答案
- 五星知识达人网友：煞尾
- 2021-01-23 06:25
C解析分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见C符合题意．故选：C点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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- 1楼网友：你可爱的野爹
- 2021-01-23 07:00
谢谢回答！！！
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