什么食物富含卵淋脂多？

什么食物富含卵淋脂多？

1. 卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中，其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。
2. 然而，卵磷脂有个缺点，就是不耐热，其活性在25℃左右最有效，高于50℃，就会丧失其功能。

大豆卵 磷脂含的最多啊。不过真要吃的话，不如直接吃胶 囊啊，我现在就是在吃，吃的安美瑞的，挺不错，比吃大豆方便多了

不是卵脂磷，应该是卵磷脂吧！

最多的是大豆、鸡蛋黄和动物肝脏，在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中也有一定的含量。 注意：卵磷脂不耐热，活性在25摄氏度左右最有效，超过50摄氏度后其活性最丧失了，因此，烹饪食物时注意应控温在50度以内。

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