关于酒石酸的药用和食用价值
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-22 11:38
- 提问者网友：我是我
- 2021-03-21 15:09
我的朋友养蜂，想用酒石酸，能行么，想了解一下
最佳答案
- 五星知识达人网友：行路难
- 2021-03-21 16:04
酒石酸广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。在行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。
全部回答
- 1楼网友：大漠
- 2021-03-21 16:33
2 物性数据
1.性状：白色结晶，无臭，有酸味。系左旋与右旋酒石酸的等量混合物。2.溶解性：易溶于水和乙醇，微溶于乙醚、氯仿，。不溶于苯。3.相对密度(d254) ：1.788（一水合物）。4.熔点(℃)：206（210℃分解）、203.4（一水合物）。5.闪点：2106. 沸点（ºc）：399.3
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