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中国式鸡尾酒（19种） 在我国，人们对酒的嗜好开始向低度、营养饮料方面转化。中国式鸡尾酒是用我国传统的大曲酒（高度数白酒），及营养丰富的果汁加以配制的，既保留了曲酒的香醇，又具有果汁的营养和风味。同时，鸡尾酒配制方法简单，还可根据个人对酒的要求和爱好即配即饮，所以，在宴会上、在酒吧间，特别是在家庭中，越来越受到人们的欢迎。下面介绍几种中国式鸡尾酒的配制方法。一、红宝石酒 1.用煮沸法制取4%咖啡液，冷却过滤备用； 2.用凉开水将小苏打配制成0.6%或1%溶液备用； 3.取白糖约30克，柠檬酸约2克，放入一个容量为750克的大杯中，再加入40毫升4%的咖啡液，80毫升山楂汁（或桔子汁）搅拌，使糖、酸溶解，再加入金奖白兰地（烟台产）50毫升，最后倒入0.6%小苏打液至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。 红宝石鸡尾酒，其酒为4°左右，呈红宝石色，晶莹透明，保持白兰地香型，甜酸适口，可供儿童妇女等饮用。二、郁金桔酒 1.取白糖约30克，放入容量为750克的大杯中，倒入桔子汁（或猕猴桃汁）40毫升，搅拌使糖溶化，再加入红葡萄酒60毫升（北京或民权产），味美思20毫升（烟台产），黄酒数滴（绍兴加饭酒）； 2.用凉开水将小苏打配制成0.6%的溶液，倒入大杯中至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。郁金桔鸡尾酒为3~4°，色泽橙黄可爱，透明度好，保持原葡萄酒香型，口感丰富，无杂味，酸甜适宜，适合果酒爱好者及酒量小的用者口味。 三、水晶酒 1.取桔子汁（或菠萝汁）60毫升，倒入容量为750克的大杯中； 2.在大杯中再加入干或半干葡萄酒10毫升，搅拌均匀后再加入90毫升浓香型白酒（德山大曲或南州大曲），最后加入1%小苏打水，补足500毫升，搅拌均匀后静置片刻即可饮用。 水晶鸡尾酒为12°左右，无色透明（或淡黄色），有光泽，浓香型风味不变，口感柔和不烈，入喉余味回甜，适宜于高度酒爱好者和酒量大的用者。 以上几种鸡尾酒在配制时，夏天用少量冰块降温（可直接加入酒中）至5℃左右饮用；冬天使酒体温度保持在15℃左右饮用，其效果更佳。四、火箭 原料：威士忌酒60克，洞庭酒30克，鲜橙1片。 器皿：240克装小型直身玻璃杯。 制法：取适量碎冰块放进杯内，注进威士忌酒，将切为圆形的鲜橙片放在碎冰与威士忌酒上面，橙片上再加碎冰块，至杯子将满，最后注入洞庭酒。插入一支饮管供用。 特点：此酒鲜艳夺目，味浓香清醇，适于较寒冷季节饮用，可配肉菜。五、牡丹红 原料：蜂王浆酒60克，白兰地酒15克，鸡蛋清1个，鲜番茄汁120克。 器皿：240克小型直身玻璃杯一只。 制法：将上列材料注入到调酒器内，加碎冰数块，摇匀（约30秒钟），至起泡沫即成，滤进载杯内，插入管供用。 特点：酒性温和，颜色鲜美，宜于寒冷季节饮用。 六、红玫瑰 原料：玫瑰露60克，鸡蛋清1个，糖汁30克，鲜橙1个，汽水120克。 器皿：水杯1只。 制法：先将酒、蛋清、橙汁（用鲜橙挤取）、糖汁注在调酒器内，加适量碎冰块，摇匀至起泡。另将冰冻汽水注入载杯，加进混合好的酒液，用匙搅匀，酒液内有气泡，加饮管可饮用。 特点：味美可口，色泽艳丽，红如玫瑰花，为寒冷季节饮用之佳品。七、太空星 原料：鲜橙1个，莲花白酒60克，鲜橙汁30克，罐头樱桃1枚。 器皿：180克装的香槟玻璃杯。 制法：先在鲜橙顶部削下一圆片留用，然后挖去橙肉，留用皮壳，将酒与橙汁注进橙皮壳内，并将切下的圆片盖上（圆片顶上切一小三角孔），用饮管穿上樱桃，插在三角孔内。玻璃杯内放上碎冰块，将装酒的橙子放在冰块上。 特点：此酒芳香可口，颜色瑰丽，适于餐前或聚会时饮用，为妇女们日常的理想饮品。 八、红娘子 原料：莲花白酒15克，米酒15克，糖石榴汁15克（没有石榴汁可用其它红色果汁替代），鸡蛋清1个，鲜柠檬1 4个（榨汁用），罐头樱桃1枚。 器皿：240克装的阔口矮型玻璃杯。 制法：先在调酒壶中放几块碎冰，注进酒、石榴汁、蛋清和鲜柠檬汁，摇动酒壶，使酒液产生泡沫，滤进杯内，用竹签子穿上红樱桃放在酒上点缀。 特点：酒味芬香，颜色鲜艳，为妇女们四季的日常饮料。 九、白娘子 原料：高粱酒60克，鲜奶1瓶。 器皿：水杯。 制法：将酒注入杯内，加鲜奶（鲜奶须煮沸并先放冰箱内冷冻）至满，搅匀即成。 特点：适合四季饮用，香味浓郁，佐餐食用极佳。十、好友 原料：威士忌60克，味美思15克 ★衷心祝你2010年幸福美满,全家开心，心想事成★ ★人可以错，但不能错过，把握机会，错过了就不要后悔，往前看！★ ★愿一个问候带给你一个新的心情，愿一个祝福带给你一个新的起点。★ ★最美的人生需要自己的奋斗，相信自己会做的更好★ ★愿你生命中的愿望都能得到实现★ ★一声问候、一个愿望、一串祝福，望你心中常有快乐涌现…… ★

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