炖排骨先加盐熟的快还是后加盐熟的快，请说明原因
答案:3 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-05-06 18:21
- 提问者网友：流星是天使的眼泪
- 2021-05-05 21:05
如题，炖排骨先加盐熟的快，还是后加盐熟的快，请说明原因
最佳答案
- 五星知识达人网友：等灯
- 2021-05-05 21:35
后放盐因为食盐会使肉中的蛋白质凝固产生沉淀肉不易熟，营养成分不易溶于汤中。
全部回答
- 1楼网友：底特律间谍
- 2021-05-05 22:18
后加盐熟的快，因为先加盐后，蛋白质凝固，就不容易熟了。
- 2楼网友：七十二街
- 2021-05-05 21:45
没听过加盐还能让排骨熟的快。。只知道加点醋能熟得快
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