牛腿骨怎么煲汤，好吃又有营养

牛腿骨怎么煲汤，好吃又有营养

告诉你几个熬汤的好方法哦~希望能帮到你，满意请好评哦~牛骨浓汤或清汤1、牛骨、西红柿或胡萝卜、老姜、小葱、料酒、盐、味精、鸡精等调料（具体份量根据个人喜好调整）；2、牛骨、西红柿或胡萝卜、老姜、小葱用水洗净；3、牛骨、西红柿或胡萝卜、老姜、小葱分别用开水焯一下，特别是牛骨，要血丝杂质滤掉，如是棒子骨，将其砍断，备用；4、将水烧开，将西红柿或胡萝卜、老姜放入，稍后将牛骨放入，小火慢慢熬直到，用筷子可将骨头剁穿，即可；5、汤的咸味在关火前加入，慢慢加，调整至自己喜欢的程度；6、汤有清汤和浓汤之分，清汤并不是只味道不好，而是以汤自然的鲜为主，浓汤以各种香料辅助为主，可以加入胡椒等，配以淀粉，勾成有西式风格的汤；7、关键烹饪的时间、水的变化和汤的味道有关系，要随时关注香浓牛骨汤原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。做法：1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。2、番茄、洋葱、土豆切开。3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。俺是中午去上班前插上紫砂煲插头下班回来就有汤喝的那种，非常方便，汤要煲好后再放盐调味

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